週末の楽しみ

　ストのことばかり書いていると気分が重くなるので、今日は週末のささやかな楽しみについて。ま、単に食べることです（笑）

　特に土日は平日と違って時間があるので、マルシェ（市場）や街でいい食材を買い、いつもよりちょっと時間を多めにかけて料理をし、いつもよりちょっと贅沢な夕飯を楽しむ。それが最近の私たちの楽しみです。

　先週末は、土曜日のマルシェでCabillaud（カビヨ=日本ではマダラ）を買ったので、テレビのグルメ番組で見て前から作ってみたかったレシピに挑戦。

カビヨのオーブン焼き
チョリソーとセロリのソース

作り方はとっても簡単。

１．チョリソー、セロリ、エシャロットのみじん切り（量は適当）をオリーヴオイルとにんにくで炒めたものをグラタン皿に敷く。
２．１．の上に塩胡椒したカビヨの切り身（１人２００gくらい）を置き、上からちょっと白ワインとオリーヴオイルをかけて２００℃のオーブンで１５〜２０分焼く。

　このレシピ、簡単な割にかなり美味しいのでお勧め。冷やしたシャブリと一緒にいただきました。チョリソーには辛いの（fort）と辛くないの（doux）があるので、そこはお好みで。個人的には辛いほうが好き♪

　他にもマルシェではマッシュルームを大量に買っていたので、翌日の日曜日はこんなの作ってみました。

　マッシュルームのファルシ（肉詰め）

見た目ちょっとイマイチだな。。。

　これも簡単。買っておいた豚ひき肉にたまねぎ（もしくはポワロー葱）のみじん切りやらハーヴやら（このへんも適当）を入れて詰め物を作り、中をくりぬいたマッシュルームに詰めて２１０℃のオーブンで火が通るまで焼くだけ。付け合わせはバジルペーストで和えたカッペリーニとMâche（マッシュ）のサラダ。マッシュは冬が旬の双葉みたいな形をしたサラダで、ほんのりナッツの風味がして美味。

　オーブン料理はガスレンジを汚さずに済むので最近ハマっております。面倒くさがりにはほんとに便利な調理方法だわ〜。気になった人は作ってみてね＾＾