2019年初投稿＆年末ごはん

新年明けましておめでとうございます、
今年もどうぞよろしくお願いします(o^^o)

年越しはTVの前で、凱旋門のカウントダウンショーを見ながら迎えました。

映像と音楽がモダンでポップでファンキー？で、花火との息もピッタリ！とてもかっこいいショーでした、観て良かったです♩

年越しはいつも、お誘いがなければ家でまったり過ごします。今回はユーゴを義両親の家に預かってもらっていたので、ウン年ぶりに夫婦二人での年越しでした。ユーゴがいなくてちょっぴり寂しかったけど、たまには静かなのもいいですね。

2019年最初の投稿は、年末の「おうちごはん」を紹介します。ふだん似たようなものばっかり作っているので、たまに「非日常な食事」を作ると記念に残したくなります（笑）まずは30日の夜ごはん、和食です。
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野菜のかき揚げ＆豚汁（←えっ、また？）

数日のうちに豚汁２回目ですが（過去記事はこちらより）、29日に行ったBrestのアジア食料品店"Asie d'Or"（アジドール）でこれを見つけてしまったのですよ。
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豚汁に入れたかった里芋！

これが里芋だという確信は無かったものの、見た目それっぽいので思い切って買いました。皮を剥いたらちゃんと里芋のぬめり気があって、豚汁全体にいい感じのとろみがついて、ホクホクで美味しかったー！

野菜のかき揚げは玉ねぎと人参のみ。初めて作ってみたのですが、意外に上手くできたかな。玉ねぎは揚げると甘みが増して美味しいですよね、オニオンリングも然り。玉ねぎの天ぷらはバンちゃんの好物なので、このかき揚げも喜んでくれました。

そうそう、天つゆも自分で作りましたよー。もちろん「茅乃屋だし」で（笑）おかげで市販のつゆに負けず劣らず、いやそれ以上の美味しい天つゆができました♩

大晦日のおうちディナー、前菜は年末の定番フォアグラ。

美味しいフォアグラ選びのコツは"entier"（丸ごと）と"mi-cuit"（ミ・キュイ＝半焼き）の２語。もちろん産地もしっかりチェックしましょう。フランス産で、できれば名産地の"sud-ouest"（南西）と書いてあるフォアグラがベストです。

メインは「サーモンの親子丼、バジルソース」（と命名！）

パッと見よくわからない物体ですが、創作料理ですね、ハイ。ごはんの上にアボカド、スモークサーモン、ポーチドエッグ、いくらを乗っけて、オリーヴオイルとフレッシュバジルのソースをかけたものです。ポーチドエッグに割れ目を入れると、黄身がとろーっていうお楽しみもあり♩

味は良かったのですが、「何もかも柔らか食感」というのがちょっといけなかったかな。何か歯ごたえのあるものをトッピングすべきでした。なんだろう、千切り大根みたいなシャキシャキ系か、フライドオニオンのようなサクサク系か…改善の余地あり。

ごはんといくらが少し残ったので、ミニいくら丼。

やっぱり日本人だからか、海の幸はお醤油で食べるのが一番しっくりきますね。はー、お腹いっぱいになりました(^^;;

ちなみにいくらですが、フランスでは小さい瓶詰めで売られています。


今回買った写真のいくらはアラスカのワイルドサーモン。値段は80gで６ユーロぐらいだったかな、ちょっと高いですね。日本のいくらに比べたら味は劣りますが、プチプチ感に独特な海の香り…幸せで贅沢な気分に浸れます♩はっ、でも、サーモンの卵は「いくら」って呼んでいいのかしら…？まあいいか。

さて年は明けたものの、おせち料理もお雑煮も用意していないので、お正月感ゼロの我が家です。そのせいか、この時期になると普段より日本が恋しくなります。いつか年末に帰省できたらいいなぁ。