冬に恋しくなる日本食は？

今日から３月だというのに、外は相変わらず雨模様で寒い…フランスの冬は長いです。こんなとき、家の中で出来る楽しみといったら、ふだん口にしない日本食を作って食べること（苦笑）最近作ったものは…

キムチ鍋もどき

うーん貧相。思いつきで、近所で調達できる材料だけで作ったので、ぜんぜんキムチ鍋っぽさが無いです。具材は、白菜の代わりにアンディーヴ（チコリ）、葱、椎茸、レタス、豚肉のつくね、むきエビ、中華麺。味付けは、日本から送ってもらったキムチの素に味噌を足したもの。不味くはなかったけど、味に深みが無かった…後日リベンジでスープに砂糖やウェイパー、コチュジャンを足したら美味しくできました！でも我が家にはカセットコンロが無いので、食卓で鍋をつつくことができず盛り上がりに欠けました。環境や雰囲気も大事よね〜

こちらは豚汁（＆炊きこみごはん）！

どうしても蒟蒻を入れたかったので、ブレストのアジア食材店までわざわざ足を運んだのに、無かった（涙）代わりに大量に置いてあったのが、結び糸こんにゃく！

なぜこんなレアなものがフランスの片隅に…しかも段ボール３箱ぶんくらいあって、箱買いすることもできました（誰が買うんだー！）。板こんにゃくを探していたものの、手ぶらで帰るのは悔しいし、この「小結しらたき」を豚汁に入れることに。

そして思わぬ収穫は、写真右の里芋！値札も名前も無かったので、試しに３つだけ買いました。見た目は里芋でも実はまったく別物という可能性があったし…でも家に帰って皮を剥いているときの独特のヌメリで里芋と確信！できあがりの食感もほくほくトロトロで、あまりの懐かしさと嬉しさに涙出そうになりました＾＾；

結び糸こんにゃくもそれなりにいい食感で、豚汁に入れても美味しいということがわかり、新たな発見ができました。他に入れた具材は、玉葱、人参、大根の代わりに radis noir（ラディ・ノワール＝皮だけ黒い大根のような根菜）、豚肉。これに牛蒡が入っていれば完璧だったなぁ…

味噌汁はあまり好きじゃないバンちゃんも、この具沢山の豚汁は大いに気に入ったよう！なんせお肉入ってるし、すりおろし生姜も少し入れたから、味に奥行きが出て美味しいもんね〜食べ応えもあるし！

豚汁は今後我が家の定番メニューになるかも？

1月に食べるお菓子といえば

ガレット・デ・ロワ Galette des rois !! 私もバンちゃんも大好きなお菓子で、巷では１月の間しか売られていないため、１月はついつい食べ過ぎてしまいます（高カロリーなのに汗！）伝統的には１月６日に食べられるのですが、６日まで待てずに（たしか）１月２日の朝食に食べました＾＾；

2015年に初めて食べたガレットはこれー！

最近気に入っている美味しいパン屋さんのもので、すごく期待していたのですが…バターの量多すぎ！アーモンドプードルの香りがバターにかき消されて、パイ生地もバターまみれで下のほうフニャフニャ（涙）ここはバターの量が太っ腹というのは知っていたものの、ガレット・デ・ロワも然りだったか…今年初がっかり。

このお菓子を買うと必ずついてくる紙の王冠、

かなりブルターニュなイラストで笑えました♫

ユーゴに被せてみたら「？？」な反応。

でも、まんざらでもないみたいでした笑

今年初めてガレット・デ・ロワを味見したユーゴ、すっかり気に入ってしまい、こちらも家族みんな大好き食べ物に認定です！パン屋さんだけでなく、スーパーでも売られていて安売りをしょっちゅうするので、値引きされているのを見るとつい買ってしまう…もちろんその日に焼かれたものだけを選びます☆

このお菓子が好きすぎてついに、手作りに挑戦しました！

パイ生地は市販のものを使い、中のアーモンドフィリングだけ作ればよかったので簡単！表面に卵黄を塗り、ナイフで切り込みの模様をつけました。実はちょっと、表面のパイ生地が割けてしまい、中のアーモンド生地がはみ出しちゃったのですが、初めてにしては美味しそうにできて満足☆

切り分けると中身はこんな感じです。

端のほうまでアーモンド生地が行き渡るように頑張りました！鯛焼きの尻尾のほうまであんこを行き渡らせる感覚で（笑）で、肝心のお味は…外で買うものよりアーモンドの風味が高く、さっぱりとした味わい。一口めは味の違いに少し驚きますが、慣れてくるとこれはこれで美味しい、というかすごく美味しい！

今まで１月にしか食べられない貴重なお菓子と思い込んでいたけれど、自分で作れることがわかり、これからは食べたいと思った時に手作りします☆いつでも口にできるとなると、季節感が無くなってしまうかもしれないけれど…１月はガレットの食べすぎで胃もたれしがちだったので、この問題が解決と思えば良いことです＾＾

おいしい週末

食欲の秋…なせいか、先週末はちょっと料理を頑張ったり、義両親の家でおいしいものをご馳走になったので、撮りためた写真を載せまーす。

まずは金曜の夜。タコライス☆

サラダ多すぎた、なんのこっちゃわからん（苦笑）

我が家のタコライスは、熱々ごはんの上にチーズ、トマトチリ味の牛ひき肉、アボカド、トマト、サラダを乗せ、仕上げにポテチを荒く砕いたものをパラパラ〜♫以前はトルティーヤチップスをかけていたのですが、ある時ポテチで代用したらアラ美味しい♡というわけで、以来ポテチが正式メンバーです（笑）

土曜日の朝ごはん、熱々ワッフル！

例のホットサンド・ワッフルメーカーで焼いたもの、メープルシロップと一緒に。焼きたては熱々サクサクで美味しいです、しあわせ〜♡ワッフル生地のレシピはネットで見つけましたが、牛乳の量を調節したりして好みの配合を模索中です。

土曜の夜、野菜の天ぷらと「とり天」！

とにかく面倒くさがりな私、揚げ物なんて手間ひまかかるものは滅多にしませんが、「私（料理人）が揚げ物が食べたい時」だけは別！唐揚げとかね…それでも天ぷらは何年も作っていなかったのですが、ユーゴが2歳の誕生日にもらったアンパンのDVDに「天丼マン」が出て来て、「てんてんどんどんてんどんどん♫…」と歌い、美味しさ自慢をするものだから、無性に天ぷらが食べたくなってきて…ついに作ってしまいました（苦笑）

冷蔵庫にあるもので、パプリカとズッキーニ、マッシュルームの天ぷら。そして、鶏もも肉を使って久しぶりの「とり天」を作りました！とり天とは、母の故郷大分県の名物料理で、塩こしょう・酒・生姜などで下味をつけた鶏肉を天ぷら衣にくぐらせて揚げたもの。酢醤油とからしで食べますが、和芥子が無いのでマスタードで代用しました。悪くはなかったけど、パンチに欠けていたなぁ…でもとり天自体は美味しかったです、満足♫

野菜天も、特にパプリカがホクホク甘くて美味しかったー！高温の油でさっと火を通すと違う味わいになるのね…手間ひまかかるだけあって、天ぷらウマい！これから月イチぐらいで作ろうかな？うーんでも、次の日も油っぽい臭いが家中に漂っていたので、やっぱり揚げ物はたまーにぐらいがいいのでしょうか（高カロリーだしね）＾＾；

日曜のお昼、義両親の家で子牛のブランケット

長時間煮込んだだけあって、お肉柔らか〜い！ブランケットはポピュラーなフランスの家庭料理ですが、仕上げに生クリームを入れるため、私は苦手料理…ですが、義両親が気を遣ってクリームを少なめにしてくれたので、美味しくいただけました。感謝です＾＾

日曜お昼のデザートは、義父の手作り！

チョコレートとバニラ風味のプディング（らしきもの）

写真のはユーゴ用に義父がチョコレートで顔を描いてくれました笑　これ、誰？まさかユーゴ…ではないよね？真相はさておき、義父のフィリップはお菓子作りが得意！なんせお父上はプロのパティシエですからね〜。写真のデザートは柔らかいプリンみたいな食感、軽くて美味しかったです♫さてユーゴの反応はいかに？

しばらく怪訝そうに見つめていましたが…

大好きなチョコレート味とわかるとパクパク！

しかし、顔の部分（バニラ）はイマイチと思ったらしく、

髪の毛（チョコ）だけをきれいに食べました（苦笑）

後片付けはママの仕事です、言わずもがな。顔の部分も美味しかったですよ〜！ユーゴはやはり、母に似て、祖父（フィリップ）に似て、チョコレート大好き人間みたいです。やれやれ…フランスのチョコレートが美味しすぎるのが悪い＾＾；

久しぶり、中華風ボロネーゼ

パスタを食べることが多い我が家ですが、料理人の私が生クリームが苦手なため、ソースはトマト系かオイル系に限られる、というバリエーションの乏しさ(-｡-;

なんとか他の味も…というわけで生まれたのが、「中華風ボロネーゼ」！牛ひき肉、長ネギとマッシュルームとキクラゲなどのみじん切り、生姜を炒め、中華スープ、醤油、砂糖、酒、豆板醤などで味付けし、仕上げに水溶き片栗粉でとろーり。

トマトを使うボロネーゼよりずっと短時間で出来るし、豆板醤を甜麺醤に替えたり、ナンプラーでベトナム風にしたり、アレンジも効くのでけっこう気に入ってます(o^^o)

昨日久しぶりに作ったら、我ながら美味しくできたので記念写真☆ トッピングにラディッシュの薄切りとルッコラを乗せてさっぱり彩りよく(^_^)v パスタは極細のカッペリーニを使用しました。

ビールが欲しくなるパスタでーす

適当に作っても美味しくできるので、お試しあれ〜♫あ、強いて言うなら、ソースのとろみは緩めがお勧めです。麻婆豆腐並みにドロッとさせると、麺がベタつきますゆえ…

おうちでホットサンド

前からず〜っと欲しかった、でも買うのを迷っていた、ホットサンド＆ワッフルメーカーをついにゲットしました！（家電屋さんで20ユーロ引きを見つけたので♫）

Moulinex ムリネックスという、フランスのメーカー

さっそく、お昼にホットサンドを作ってみました！

うお〜この焦げ目！たまらん☆

具は冷蔵庫にあったものをかき集めて…

ハム、ゆで卵、キュウリ、マヨサンド。

外はカリカリ、中は熱々、食感と温度が変わると、美味しさが増す〜！

別の日に作った、カニカマ＆ルッコラサンド。

マヨネーズにマスタードを足してみました♫

型は取り外しができて、食器洗い器で洗えるのでお手入れ簡単。パンとサラダとハム類があればいつでもササッと作れるので、平日のお昼に活躍してます＾＾本当はもっと、凝った具材にチャレンジしたいけど、具を用意するのに手間ひまかかる…というのはキツいので、いまのところハムとカニカマが活躍中です。

ホットサンドといえば、福岡を思い出します。天神の新天町というアーケード街にホットサンドが美味しい喫茶店があって、そこでよく、ホットサンドセットを食べたなぁ…具はカレー風味のチキンだったような？

そして、高校時代も、正門の正面にある喫茶店がホットサンドセットを出していて、何回か食べに行った記憶があります。故郷の熊本ではあまり見かけない気がするから、ホットサンドは福岡でポピュラーなのかな？とりあえず、私のホットサンドはまだまだ思い出の味に及ばないので、これから具を研究しなければ…

ちなみにワッフル型もちゃんと使ってます、休日の朝ごはんに焼きたて熱々のワッフル〜♫メープルシロップをつけて食べると美味しいです！ユーゴもすっかりワッフルの虜になりましたw　食べきれなかったぶんは冷凍して、平日のユーゴの朝食になっています。

最後に、どうして今までホットサンドメーカー購入を迷っていたかというと、「すぐに使わなくなるかもしれない」という不安があったから…３日坊主ならぬ、３回使用坊主？特に、私もバンちゃんも飽きっぽい性格なので（苦笑）

でも、今のところ週に３回は使っているので、まあまあかな！ホットサンドもワッフルも、私の好物ランキングでは上位に食い込んでいるおかげで、宝の持ち腐れになることは避けられそうです…（希望的観測）＾＾；

ともあれ、買って正解でした☆簡単で美味しいレシピ増やすぞ〜。

焼き鳥が止まらない

また焼き鳥の写真かよ、って感じですが（苦笑）
この夏、ほぼ週１で焼き鳥を食べてます。来客の際は100％の確率で！

ある日の夕食（夫婦２人用）

Asahiスーパードライと一緒に！うーん、日本って感じ♪

甘辛い醤油ダレで食べるのが一番美味しいけど、写真左上のプルコギのタレをかけてもピリ辛でイケます。ああ、この夏あと何回食べられるかな〜。うちら夫婦が一番好きな日本食は、もう間違いなく焼き鳥です（笑）

新しいレシピで！久々のパンケーキ

ここ２週間、週末の朝ごはんにパンケーキを焼いています♪先日遊びに行ったブレスト在住の日本人Hさんが、子ども用のお茶菓子にパンケーキを焼いてくれたのですが、それがとっても美味しかったのでレシピをいただいちゃいました＾＾

ホットケーキミックスは使っていないのですよ〜

ユーゴが手づかみで食べやすいように、ミニサイズ！

新しいレシピにはプレーンヨーグルトが50g入っています。

ヨーグルトは生地をしっとりさせてくれるのでお勧めだそう。

両手で豪快にほお張る我が子！男らし〜

ん、急におちょぼ口。ちびちび食べたくなった？

ユーゴが気に入ってパクついたは言うまでもありませんが、英米スイーツがあまり好きではないバンちゃんもこのパンケーキは気に入って「いつでも作っていいよ＝すごく美味しかった」と言ってくれました！

ちなみにバンちゃんお勧めの食べ方は、パンケーキに「ヨーグルト」を乗せて食べるというもの。パンケーキにもヨーグルト入ってるんですけど…ホイップクリームの代わり？

私はニュテラに蜂蜜に、甘々〜なものをつけて食べます♪王道はメープルシロップですが…高価なものと知りつつ迷いつつ、我慢できず数日前に買ってしまいました＾＾；これからときどき、週末の朝はパンケーキを焼きまーす（＾o＾）

焼き鳥、新しい串に挑戦☆

この夏、天気が良くて時間があればBBQ三昧の我が家です（笑）去年は仔羊の骨付きロースを焼くのにハマっていましたが、今年は焼き鳥！Blogですでに何回も写真載せていますよね（苦笑）

今回は新しい串に挑戦しました！

何のお肉かわかります？

正解は牛！ステーキ肉を一口サイズに切って串に刺しました。焼く前にゴマをパラパラーと振ってみました。というのも、韓国風の味付けにしたかったから！アジアンショップで買った韓国産「プルコギのタレ」で食べてみようと思ったのです。

Asahiスーパードライと一緒に♫

牛ステーキ肉なので、焼き加減はレアを狙いました！美味しかった〜♡タレも期待を遥かに上回るいいお味で（市販のタレは甘すぎることが多いけど、このタレはちょうど良かった！）、リピート決定です♫　ちょーっとだけピリ辛すぎたけど、それは単に私が辛さに弱いせいなので、タレに罪はありません＾＾；

次回は和風ダレで試してみたいと思います！この夏あと何回焼き鳥するのかなぁ…

大好物だから何回でもいいけど（笑）

日仏BBQ対決！

またまたBBQネタですが、バンちゃんのボスが優れもののBBQを購入したそうで、味見？のためお宅に招いてくれました〜！

これです、アメリカの家庭にありそうなイカツさ！

炭火ではなくガスで焼くタイプです。蓋をパカっと開けると…

美味しそうな串焼きがずらーり！

手前が牛肉、奥が鶏肉。両方ともスパイスに漬け込んであります。

広すぎるお庭を背に実食！

マリネしたお肉が柔らかくて、美味しい〜♫

翌日、フランスの串焼きに触発され、

我が家では焼き鳥を再び！今度は鶏串も作りました☆

バンちゃんのカメラで撮ったので、照りが素晴らしい〜！

クックパッドで焼き鳥のタレを探して、醤油ダレも手作りしました。

ああ、写真を見返すだけでヨ◎レが…感動の美味しさ！

日仏BBQ対決、どっちもそれぞれにおいしいですw

写真は明らかに焼き鳥の勝ちだな〜（苦笑）

BBQで焼き鳥に挑戦！

今年もBBQの季節がやって来ましたね〜。先日、以前から試してみたかった焼き鳥にチャレンジしました！といっても急に思い立ったので、家に鶏肉が無く、作ったのは焼き鳥にあらず「焼き豚」と言ったほうが正解かも（苦笑）

豚バラ風串（右）とメルゲズ（スパイス入り生ソーセージ）＆野菜串（左）

食べた感想は…びっくりするほど美味しかったです！大成功！炭火で焼くとお肉が柔らかくて香ばしい☆口に入れた瞬間、日本の焼き鳥屋さんにワープしました（笑）準備には何かと手間がかかるものの、焼くのは外なのでキッチンが汚れないし美味しいし、これは夏のおもてなし料理にピッタリ！

次は鶏肉をタレに漬け込んだりして、より日本っぽい焼き鳥に挑戦したいものです。ネギマとかね（笑）牛ステーキ肉を使って「牛ヒレさがり」風の串もできるかも♪

北フランスの名物料理

先日バンちゃんのボス（といっても一つ歳上、しかもバンちゃんと同じ名前）のお宅に招かれ、広々としたお家で美味しい夕食をご馳走になりました☆

北フランス最大の都市リール出身というボスはこの日、故郷の名物料理を作ってくれたのですが、その名も

♫　カルボナード　♫

付け合わせは「もちろん」フライドポテトでしょう！

「カルボナーラ」とすごく似た名前なので、生クリームが入っていそうなイメージですが、こちらのカルボナード Carbonade は牛肉と玉葱をビール（北フランス−ベルギー名物ですから！）でじっくり煮込んだシチューのようなもの。パンデピス pain d'épices（シナモンなど複数のスパイスを練り込んだ重めのカステラ風ケーキ）を隠し味に入れているので、ほんのりとした甘さとスパイスの香りが独特です。

お肉をビールで煮込むと柔らかくなるとよく聞きますが、まさにそのとおり！口に入れるとホロホロと溶け、後味に少ーしだけ残るビールの苦みが程よいアクセントになっていて、私はとても好きな味！ボスは仕事が忙しいにもかかわらず、前夜からコトコト煮込んでくれたそうです…Merci ^^

そしてデザートも北フランス流りんごのケーキ

こちらはボスの奥さま（といっても私より４つ年下のハツラツ元気いっぱいキャリアウーマン）が作ってくれました、さっぱりしていて美味しかった♫

ユーゴはこの日、プロセスチーズデビュー。

手に隠れて見えませんが、欠片が左手の上部に小さく写っています。不思議そうな顔をしつつパクパク食べていました、母と違って乳製品好きになってくれますように…でも我が家では私が生クリーム、チーズを一切料理に使わないので、外で食べさせるしかないんですよね（汗　まあバンちゃんの血も引いているし、大丈夫かな！

今回のお礼に、近いうちにボス夫婦を我が家にお招きして、

和食（アジア料理）で「お・も・て・な・し」させていただきます☆

アジアごはんは居酒屋風

どうも〜。最近仕事のほうが忙しくて、というか考えることがいっぱいで、思考能力に余裕が無く、Blogのことがすっかり頭の外に出ていました（汗

去年の10、11月なんて毎日更新！とか粋がっていたのが、懐かしい…

週末で久々に少し時間が出来たので、ユーゴがTVアニメに気を取られている隙にささっと更新！下書きに入れておいた写真をアップします〜

今回はこれ！

１ヶ月ほど前から、アジアごはんのときはこうやって大皿に盛りつけ、取り分けスタイルにしています。日本の居酒屋に感動したバンちゃんからのリクエスト（笑）好きな物を好きなだけ、自分のペースで食べれられるところが良いんだそうです。

写真は野菜サラダ、麻婆茄子、そして大好きな唐揚げ♫ある日のおもてなしディナーです、毎日こんなに作れません＞＜いつもはメイン一品に野菜サラダ盛り合わせです〜

サラダは毎晩こんな感じにしています。野菜がたくさん食べられるし、余ったら翌日の私のお昼ご飯のお供になるので、一日中バランスいい食事をしている気分になれますw取り分け式をリクエストしてくれたバンちゃんに感謝です＾＾

どっちが1位か、決められない！

今日はパティスリー（フランス菓子）がテーマです。

渡仏してから数年間は、レモンタルト (la tarte au citron)がぶっちぎりの１位だったのですが、ここ最近はプラリネ好きが高じてパリ・ブレスト (le Paris-Brest)にハマっております。

で、先週末いつものパン屋さんに行ったらあいにく昼休みで、他に空いているお店はないかと車をフラフラ走らせ辿り着いた海沿いのパン屋さんが、なんと、たいそう美味しそうなパティスリーを並べているではありませんか！

迷わずパリブレストとレモンタルトをチョイス♫

一般的なパリブレストはドーナツ型だけど、このお店のパリブレストは小さいシューがお団子状に３つ並んでくっついているのが特徴。そして、表面に「クラックラン」と呼ばれる薄いクッキー生地が乗っていて、サクサクの食感！しかもクリームの中にはプラリネのペーストが入ってさらに香ばしいという、とても凝った仕上がりで美味〜♪

まあこの「クラックラン＋中にプラリネペースト」は、パティスリー界で神様扱いを受けているフィリップなんとかさんが生みの親というのは知っているけどね！でも真似して作ってくれるお菓子屋さんが近くにあって嬉しい♡

そしてレモンタルト、甘さと酸味のバランスが絶妙で、タルト生地もサクサクで美味しかった〜♪久しぶりに食べたけど、やっぱり好き！イタリアンメレンゲのねっとりした舌触りも好きなんだよなぁ…

どっちが１位か、決められない！いやそもそも決める必要はない！（笑）

「彼ごはん」、頑張ったのに〜

最近は週末にブログ更新がやっとな感じです、まあ「毎日更新」のほうが無謀でしたよね、もともと（苦笑）今回は頑張って作った夕飯の写真！

唐揚げとポテトサラダ（キュウリ＆ゆで卵入り）、アンディーヴと人参の中華風サラダ、どれもビールに合う〜♡いかにも男子が喜びそうな、「彼ごはん」ですよ（←ある美人料理研究家さんが出していたレシピ本のタイトル、なかなかセンスいいネーミング）♫

さらに、フランスの食事にデザートは不可欠ということで、あまり得意ではないお菓子作りも頑張りました！お久しぶりのガトー・オ・ショコラ、クックパッドで超簡単レシピを探してパパッと作りました、本当に簡単だった…卵白を泡立てる必要が無いばかりか、そもそも卵を使わないレシピです。

粉砂糖でフォークの模様をつけてみました、フォークを乗せて粉砂糖をふりふり→フォークを取り除くだけで簡単アート♫これはもう10年以上前にとある熊本のカフェで見た盛りつけで、以来ときどき真似させてもらっています。ガトーショコラはずっしり濃厚な口当たりが特徴だけど、口の中がモソモソするので、バニラアイスやホイップクリームと一緒に食べるのが美味しいですよね〜♡

で、面倒くさがりのMiworldがこんなに料理を頑張ったので、どんなお祝いや記念日があったのかと思われるでしょうが、特にそういうのではありません。バンちゃんの親友が遊びに来ると言うので、一人暮らしの彼に栄養をつけてもらおうと、男の人が好きそうなものを考えて「彼ごはん」を作ったのですよ〜

なのに、直前になって彼は体調不良で来れなくなったという（涙）

この夜はバンちゃんと２人で３人分たらふく食べました、苦しい…

彼はまた日を改めて来てくれるそうですが、果たして同じものを用意できるのか？

親子丼アレンジ

先日夕飯に親子丼が食べたいと思って準備していたら、バンちゃんが急に

「韓国風の味付けにして♡」

と言い出したので、出汁の中にコチュジャンを溶かし入れ、仕上げに胡麻油を足しました。これが意外に美味しかった（≧∇≦）

まあこの組み合わせで不味くなることはないと分かっていたからアレンジしたんだけど、辛味とコクが増すので、濃い味が好きなバンちゃんにはたいそう喜ばれました( ^ω^ )

中華風にしたいなら豆板醤か甜麺醤、韓国風ならコチュジャンと胡麻油、という安直な味付けしかできませんが、これらの調味料は常にMiworldの冷蔵庫に入っております。

韓国風親子丼、ぜひお試しあれー♫

風邪の日はココアで

家族3人風邪に苦しんで迎えた今日、一番重篤なのは大黒柱のバンちゃん( T_T)＼(^-^ )悪寒がし熱もあり、おまけに死ぬほど喉が痛いそうで、完全に弱ってました…

何か体が温まる飲み物を、と思いついたのがホットココア(chocolat chaud)。バンちゃんの友人カップルにプレゼントしてもらった3種のココアパウダーが家にあり、なかなか機会がなくて未開封だったので、今回思い切って飲んでみることに。

こちらいつかの記事で紹介したアイルランドショップに置いてあるメーカーのもので、スプーン3杯のパウダーにホットミルクを注ぐだけ。バンちゃんは普通の(上)、私はカカオ70％をチョイスo(^_-)O

味は香ばしく濃厚でとても美味しいんだけど、カカオ70％のほうは甘みがほとんどなく一口目は、苦〜でした(ﾟoﾟ;; 慌てて砂糖を加えたらちょうどいい甘さに。ココアはやっぱり甘くなくちゃね〜！

一杯でかなりお腹に溜まるのでしょっちゅうは飲めないけど、風邪で弱っている体にはじんわり染みて温まった(o^^o) たまに飲むと美味しいですね、次は板チョコを溶かし入れて更に濃厚〜にしちゃおうかな。しかし真ん中のホワイトチョコ風味は未開封に終わりそう(苦手なもんで)。欲しい人あげますよ〜

ケーク・サレにハマりそう

ここ1週間で2回も作っています、ケーク・サレ Cake salé。「塩味のケーキ」という意味で、見た目パウンドケーキですが、塩味なのでアペリティフのお供に出されるおつまみ系の食べもの。

小麦粉を触るのが嫌いなMiworldが最近何度もケークサレを作っているのには理由がありまして、ある機会に差し入れとして持って行こうと思いつき、目下練習中だからなのですf^_^;

先週初めて挑戦したときは電子スケールが電池切れで狂ってしまい、レシピの分量を無視して作ったらとんでもないパサパサ食感に囧rz 口の中の水分が全部吸い取られるんじゃないかってくらい、3口も食べれば喉につっかえる失敗作でした(涙)

迎えたリベンジの今日、レシピ通りに丁寧に作ったら、オリーブオイルと牛乳の分量が前回の倍近いことに気づきました(^^;; そりゃ干からびるわけだわ〜

具は前回と同じドライトマトとオリーヴですが、今回はチーズ多め、ハーブにドライバジルを入れてみました。200℃のオーブンに入れて待つこと40分…

いい色に焼けました！

断面はこんな感じ。

しっとりフワフワの食感、大成功です〜*\(^o^)/* 余ったぶんは1,5センチ幅にカットして冷凍！これで小腹が空いた時に少しずつ解凍して楽しめます( ^ω^ )

これを機に時々おつまみに作ろうかな、ケークサレ。持ち寄りパーティやピクニックなど、外に持って行く軽食としても活躍しそうです♫

離乳食おぼえ書き 12/1 ＆麻婆豆腐

・ショートパスタ
・ズッキーニみじん切り
・ポロ葱みじん切り
・玉葱みじん切り
を水で一緒に煮たもの
＋
・レンズ豆とキヌア(市販、BIO)
・鶏のササミ (Label Rouge)
を水で煮てミキサーでかくはんしたもの

鶏肉以外はすべてBIOです☆

キヌアとは、南米の高山地帯で栽培されている非常に栄養価の高い穀物で、2mmくらいの丸い粒から短い尻尾が出ています。プチプチして面白い食感( ^ω^ )

今回のは、大人の私が食べても美味しい！と思える成功作です♫何が美味しいって、たぶんレンズ豆だと思う…小豆に煮たほんのり香ばしい香りが◎です、これから定期的に入れよう〜(^O^)

話は変わって、先日買ったBIOのTofuで麻婆豆腐作りました！バンちゃんがあまり豆腐好きじゃないので少なめにしたら、「麻婆牛ひき肉豆腐入り」、みたいになっちゃったけどf^_^;

豆腐は味がしないから好きじゃないというバンちゃんも、ピリッと濃い味の麻婆ソースの中でツルンととろける豆腐の食感は気に入ったようで、美味しい！を連発しながら食べていました(^_^)v

ちなみに我が家の麻婆豆腐は絹ごしを入れます、フワフワの食感が好きなもんで。でも水気が多く食べ進めるうちにソースが水っぽくなってくるので、しっかり水切りし、ソースは片栗粉多めに入れて豆腐は最後に加えさっと火を通すだけ。

久しぶりに作ったけど、我ながら美味しかった〜♡こちらもリピ決定！ごはんとビールがススム君でしたよ(古い⁉)♪実は和食より中華好きかもしれないMiworldです(^◇^;)

残りもの DE 天津飯

今日も雨が降りそうで降らない微妙な曇りでしたが、雨の気配にも寒さにも負けず、BIOのマルシェに行きましたo(^_-)O

野菜スープ用にジャガイモ、ニンジン、根セロリ、カボチャ、ポロ葱を多めに買い、ビタミンC補給にミカンを追加！この冬はもう風邪ひかないように、栄養しっかり摂りますぞ〜

さて、今晩は余った食材で好物の天津飯を作りました( ^ω^ ) 鶏のササミ、ポロ葱、マッシュルーム入り。甘酢あんは多めにこしらえます、つゆだく好きなもので(笑)卵は半熟状がベスト♫

初めてバンちゃんに作りましたが、意外にも？美味しい×2と大絶賛！甘酢あんのとろみや甘みが苦手かな〜と思ったけど、むしろこのあんが一番気に入ったみたい。よかった〜これで好きな時に天津飯作れる(o^^o)

次はエビやイカなんか入れて海鮮風にしたいな〜。でも実は一番手抜きで美味しいのは、カニカマ天津飯だけどね♫ちなみにカニカマはフランスのスーパーにはどこにでも売ってあって、名前は「スリミ」です…

魅惑のマロングラッセ

冬になると無性に食べたくなる Marron glacé マロングラッセ。栗の甘露煮をもっと甘く柔らかくした感じ。口に入れるとホロホロ崩れてしまう大粒の栗（≧∇≦）

近所の八百屋さんに久しぶりに行ったら嗜好品コーナーに置いてあって、見てしまったら最後、スルーは無理だった…orz

でも、マロングラッセは一般に高級品で、こちらも1kg 98ユーロ！キロ単位だとよくわからなくなるけど、100gで10ユーロ近いってことはかなり高価なものですよね(>_<)

幸いバンちゃんはマロングラッセファンじゃないので、自分用に試しに3つ買いました！何gでいくらしたんだろ…？まあ1個1ユーロ前後ってところかな。

さっそく1つ食べてみたけど、うんまーい♫あまーい♫♫でも、ル・マン Le Mans の老舗ショコラティエ Belline のマロングラッセにはやっぱり敵わないなぁ…

ル・マンに住んでいるマミー(バンちゃんの祖母)がクリスマスにチョコレートとマロングラッセを持って来てくれるんです、だから冬になると恋しくなるんだろうな〜

あと2つ、大事に食べます(o^^o)