餃子づくり@フランスの端っこ

我が家の男２人の大好物は、餃子です。
特にユーゴは餃子と小龍包が大大大好きで、日本で何回食べたことか…

日本では手軽に作れる、手に入る餃子ですが、フランスの端っこでは材料を手に入れることさえ一苦労。そのため、我が家では「餃子＝すき焼き並みのご馳走」です（笑）

ジャパニーズスタイルの餃子で一番重要なのは、皮！限りなく薄いあの皮は手作りではどうにも再現できないので、最近はこちらにお世話になっています。↓

IMPERIAL DRAGON

冷凍の皮で、アメリカ産です。Brestのアジア食品店"Lien-Phat"（Géantの近く）に置いてあります。ざっと50枚ぐらい入って５ユーロ前後かな。はっきり言って高いですが、これで家族３人が幸せに浸れるなら、迷ってなどいられません。毎回４パックはまとめ買いします（苦笑）

その次は、 皮の中に入れるタネ。我が家はシンプルに豚ひき肉、ねぎ、キャベツ、すりおろし生姜と胡椒だけですが、フランスでは豚ひき肉というものが一般に存在しないのです（涙）なので、私はこれで代用しています。↓

Hénaff（エナフ）の生ソーセージ

エナフはブルターニュの豚肉加工メーカーで、パテもソーセージもなかなか美味しい！しかも、プレーンの生ソーセージは塩味しかついていないので、皮を剥がして中身を取り出し、豚ひき肉代わりに使っています。でもソーセージは塩気が強いので、さらに塩を加えることはしません。

そしてキャベツ。フランスで年中手に入るChou Blanc（シュー・ブラン＝白いキャベツ）は一見日本のキャベツのように見えますが、葉がかたくてボール紙みたい（涙）フライパンでさっと火を通してキャベツ炒め♪なーんてとてもじゃないけどできません(T_T)

なので餃子に入れるときは茎以外のなるべく柔らかい部分を下茹でして、まるで雑巾のように水気をギューっと絞ってからみじん切りにしています。ね、材料調達からタネ作りまで、なかなか手間がかかるでしょ（苦笑）

皮とタネが揃ったら、一個一個包んでいきます。

我が実家の包み方は、左右のヒダ２つを中央に向かってつけます。右から左へ、左から右へというヒダのつけかたもあるんですよね？とにかく皮が破れないように、肉汁が外へ漏れ出さないようにしっかり閉じることがポイント。

焼き上がりはこんな感じでーす♪

多めの油でしっかり焼き色をつけて、コップ半分の水を入れて蓋をして蒸し焼き→水気が無くなりパチパチという音がしてきたら焼き上がりです。個人的にはもう少し黒くてもいいですが、バンちゃんが異常なほど「焦げ」に抵抗があるので、若干控えめにしてます。

餃子が食卓に並ぶ日は餃子が主役、メイン！餃子だけでお腹いっぱいになる勢いなので、副菜などなく餃子と白ご飯だけです（笑）ふだんわりと少食のユーゴも餃子だけは何回もお代わりします(*^^*)

本当は週１回餃子でもいいくらいですが、それだと皮のストックがすぐ無くなってしまうので、月１回ぐらいのペースに抑えています。さて次はいつにしよう。

ついに風邪ひき願い叶わず

今期の冬は、写真の３アイテムのおかげで風邪とは無縁だと思っていたのに…ついにひいてしまいました（涙）我が子のウィルス＞母の免疫、風邪知らずの冬を過ごすという願いはついに叶わなかった(T_T)

ちなみに私が取り入れていた風邪予防の３アイテムとは：

・朝ヨーグルト（乳酸菌が腸内環境を整えてくれるらしい）

・サプリ（疲れに効くマグネシウム、体を温める漢方薬系）
・海水由来の鼻スプレー（副鼻空を洗浄して雑菌の増殖と副鼻腔炎の発症を防ぐ）

予防も虚しく風邪をひいてしまったものの、これらのおかげで劇的な悪化はしていません。喉の痛みと鼻の奥が少し塞がっている感じ、今のところ。これ以上ひどくならないように、特に鼻スプレーでウィルスを洗い流さないと〜

2016年の12月に患った副鼻腔炎（蓄膿症）はもう本当に地獄の苦しみだったので、二度と、二度とかかりたくない！あれだけにはならないように、鼻スプレーを常備して一日三回、副鼻腔を洗浄しています。

ユーゴも相変わらず咳と鼻づまりが続いているし、困ったなぁ。23日はパスポート更新で母子２人でParisに日帰り予定なので、それまでにお互い回復していないと…朝４時起きなだけに体力勝負です。

あと10日あまり、天気は相変わらず不安定で寒くて幼稚園はウィルスの巣窟で…これほど冬が憎い、暖かい春が待ち遠しいと思うのは久しぶりかも。

はーるよこい、はーやくこい。

米仏OREOの食べ比べ

最近は食べ物ネタばかり（しかもお菓子多め）ですみません (^^;
まあ食べるのが好きだから、しょうがないです。

さて先日、USAから「アメリカンギフト」を送ってくれたCちゃんに（ギフトの内容はこちらの⑴、⑵をクリック）、「アメリカのOREO（オレオ）ってフランスと違うの？」と聞かれました。

その時は「アメリカのほうがビスケットのココア風味が強くて香ばしいと思う」と答えたものの、やっぱり米仏のオレオを同時に食べ比べてみないとハッキリしたことは言えない。というわけで、さっそく実行に移しました（苦笑）気になったらやらないと気が済まない、面倒臭い性格のMiworldです(^^;;

上がフランス、下がアメリカ。
フランスには小袋に２枚入ったお出かけ用？があったので、買ってみました。2018年12月まで持つからありがたい。アメリカオレオをゆっくり食べ終わった後でも十分賞味期限に間に合います。オレオのストックがこんなにあるなんて、人生初かも（笑）

米仏のオレオを並べてみました。左がアメリカ、右がフランス。

アメリカのほうがビスケットの色が若干明るくて、クリームの色はかすかに黄色がかっています。サイズはフランスよりちょっと大きめで、クリームは外側ギリギリまで詰まっています。その点フランスオレオはクリームがちょっと少なめかも。

で、食べ比べた感想ですが。。。

「フランスのほうがビスケットが固い気がする」、「アメリカのほうがクリームの風味がバニラっぽい気がする」。うーん「気がする」ばかりで、よくわからなかったですf^_^;)　ごめんCちゃん、要はどっちも美味しいということで、よろしく（苦笑）

ひとつ断言できるのは、米仏オレオはどっちも日本よりは美味しいということ。ヤマザキナビスコが無くなってナビスコが撤退してからというもの、日本で売られているオレオは中国やインドネシア製とかなんとか。それが原因かはさておき、日本のオレオは味が落ちた気がします。そこで気になるのが、ヤマザキビスケットのオレオ風ビスケットサンドであるこちら↓↓

ノアール、どんな味なんだろう、気になるー！オレオに味を寄せているのか、それとも全然違うのか？今度実家から小包を送ってもらう時はノアールを入れてもらおうかな。あ、でも今あるオレオストックが落ち着いてきた頃にしよう(^◇^;)

どんな作業でも仕事は仕事

今日は語学学校での仕事の話。

今週はなぜか「単純作業系」の業務を依頼されることが多いです。生徒様およそ650名の居住地を確認してエクセル表に記入したのが月曜、そして今日からは過去半年間の月謝が全員分ミスなく支払われているかの再確認。パソコンの画面を睨む目と、マウスをクリックするまたはキーボードを叩く特定の指が異様に疲れるだけという作業。

えーっと私は…フランス語講師なんですけれども、と社長に一言物申したくなるものの、そこはグッとこらえて「やります」と言う。こういう仕事が私に回ってくることがあるのはなんとなく理由がわかるから。コツコツ地味な作業が苦ではなく、真面目で、正確な仕事をする人だと思われているから（実際はそんなでもないけど）。

経理スタッフにやるべきことを引き継ぎしてもらったら、あとは取り掛かって片付けるだけ。どういう順序で確認すれば最も短時間で効率が良いか、自分の目と指にかかる負担を減らせるか、最善の作業法探しに燃えつつ余計なことを考えずに作業を進める。

でも思考を要する仕事ではないから、こういう作業はBGMをかけて鼻歌を歌いながらでもできる、そういう面ではたまには悪くない。ただ、B'zは聴かないかな。歌に盛り上がってしまい自分も大声を出して歌って、かえって仕事の邪魔になりそう（苦笑）作業用BGMとして最近ハマってるのは星野源さん。YouTubeにアップされている曲を手当たり次第聴いてます、いやー良い曲たくさんありますね…「くだらないの中に」とか、癒される。

さて今日依頼された業務の引き継ぎコール中、経理のHさんは申し訳なさそうに話していました。Miwa先生にこんなことさせてしまって、みたいな。というのも彼女は学校の元生徒さんで、私のレッスンを何回か受けたことがある、彼女にとっては「元先生」だから。でも今は同僚だし、やらなきゃいけない仕事は誰かがやらなきゃいけないし、「音楽でもかけながら楽しくやるから大丈夫よ〜」と言ったら、「ポジティブにお引き受けくださってありがとうございます！」とのこと。いえいえ(^^;;

この世に「仕事」と呼ばれる作業はごまんとあり、頭を使うもの体を使うもの、刺激的なもの単調なもの、いろいろあるけれど、結局仕事は仕事だと思います。どんな作業でも仕事として全うすれば対価は支払われるし、依頼主は喜ぶし、地味でも間接的でもきっと組織の役に立つし、無駄なことは（たぶん）ない。目の前にある仕事を頑張る、そうすることでまた次の新しい何かに繋がる。これ、私のこれまでの人生そのもの（笑）

長期的な目標を立てたり途方もない夢を語るのは苦手だけど、目の前のやるべきことをひたすらクリアし続けた結果、今の自分があると思っているので、そのスタンスで何事も取り組んでいるように思います。

あとはやっぱり、フランスの端っこの小さい町で、しかも家に居ながら専門分野を生かせる仕事をさせてもらえるだけでもありがたい。そんな感謝の気持ちもあるかも。バンちゃんには「欲がない」とか言われてしまうけどね…

さーて明日も頑張りますか。

魅惑のアメリカンギフト⑵

Cちゃん@USAから届いた大きなアメリカンギフト、
記念に撮った写真紹介の第２弾です。

※⑴の記事はこちらをクリック。

ブラウニーキットとピーナッツバターのクラッカーサンド。

GHIRARDELLIってどう発音するんだろう？Cちゃんに聞かなきゃ…っておしえてもらっても多分再現不可な気がします（苦笑）英語のRとフランス語のRが違いすぎてねぇ(^^; 2009年にオスロを訪れた時、出会ったアメリカ人に拙い英語を話したところ「フランス語のアクセントがあるね」と笑われたのを今でも覚えています。

おっと脱線、右のピーナッツバターサンドはどストライクでした！好きすぎる…今のところ味見したものは全部美味しいです、さすがCちゃん！アメリカのお菓子ってなんとなく大味で甘いだけかと思っていたけど（すみません）、繊細で美味しいじゃないか。これはアメリカ移住できるぞ、私？アメリカンギフトが届いて以来、テンション高めです（笑）

続きまして、M&M's３袋。
上からピーナッツバター、クリスピー、ミント。

SHARING SIZEと書いてあるだけあり、なかなかの大きさと重さです（笑）

ミックスクラッカー２袋。左は塩味系、右は甘い系（たぶん）。

ハーブティいろいろ。

ソースつきのショートパスタ。

スパイスいろいろ。

これで全部…ではないです！他にもいくつかありますが、写真に撮ったのか撮っていないのか忘れるほどの数で、これぞ嬉しい悲鳴。

最初にCちゃんが「アメリカから何か送ろうか」と言ってくれたとき、ありがたくリクエストさせてもらった物の数を遥かに超え、たくさんのオススメ食品を詰め込んでくれました。さすが、サービス精神旺盛な優しいCちゃん…ありがとう！！

私からもそのうち、ブルターニュと九州の美味しいものを送らせてもらいます( ^ω^ )

不安定な天気と安定のKOOKAÏ

2018年も早いもので２ヶ月目に入りましたが、２月も天気悪し…おまけに来週は氷点下まで気温が下がる日があるみたいだし、雨が多くて湿度が高いわ寒いわで、先月同様家に引きこもりがちです。

一日で晴れ→曇り→通り雨を何周もする日があるので、こんな風に大きな虹が見れたりするのは少し気持ちが和むけれど…でも穏やかな冬晴れとか、小春日和とか、そんな日がたまには欲しい（涙）

※写真の撮影場所は我が家ではありません。

こんな不安定な天気のせいで、もう冬のセールも終わりに近づいているのに、結局「お店」という場所には一度も足を運んでいません。先日IKKS（イカカエス）のEshopでフード付きのアウターをポチしたけれど、戦利品が一着だけじゃ物足りない…というわけで、安定のKOOKAÏ （のEshop）で二度目の買い物をしました。

※IKKSのフード付きアウターについてはこちらをクリック。

Fashion Pressというサイトによると、

「クーカイ(KOOKAI)」はフランスのウィメンズブランド。1983年にJean-Lou Tepper、Jacques Nataf、Philippe de Hesdinの3人がブランドを設立する。クーカイのブランド哲学はシンプルで「若い女性に手頃な値段で洋服を提供する」こと。クーカイのターゲットは20代から40代の女性で、フランスファッションのトレンドを落とし込んだデザインが特徴。リラックスしていてカラフルなアイテムでフェミニティを表現

しているそう。たしかに価格はリーズナブルで、トップスだと49〜79ユーロの間、コートでも300ユーロ以下。デザインは10年ぐらい前までフェミニンが強い感じであまり好きではなかったけれど、だんだんカジュアルで遊び心のある服が増えてきたので、今では年に５〜６枚は買っている気がします（もちろんセールで♫）

縫製もしっかりしているし、洗濯にもわりと強いし、２〜３年は問題なく着れるので、値段といいデザインといい質といい、私の中ではバランスが取れている「安定のブランド」です。クーカイに行けば何かしら気にいる物が見つかる、という感じ。

さて今回は、前から狙っていたこちらのカーディガンを半額でGET。

チェックが好きなのです〜

けっこうゆったりめかと思ったら意外にコンパクトだったので、カジュアルにもフェミニンにも着れそう。中にシャツを着れば通訳の仕事にもイケるかも？私服がカジュアルすぎて仕事用のワードローブが乏しいので、普段でも仕事でも着れそうな服は重宝します。うーん買ってよかった！ユーゴにも「かーわいいねー♫」と好評でした（笑）

この他にもう一枚、アイボリー×ボルドーのVネックモヘアセーターをこれまた50%OFFでお買い上げ。IKKSの黒いチェスターコートの下に着たら良さそうかなと思ってポチしました。月末にまた日帰りParisを予定しているので、その時に着て行こうかな〜

最後にKOOKAÏ は、90年代には日本にも進出していたみたいで私も記憶にあります。というのも、高校受験の合格祝いに父の同僚の方からショルダーバッグをいただいたのですが、それがクーカイでした。なので渡仏するだいぶ前から知ってはいたのですが、日本からはもう撤退している…？だとしたら再進出すればいいのに、人気出ると思うなぁ。

さーこれでもう冬のセールは買い納め？でも実は、IKKS（今度はキッズじゃなくてレディスのほう）にあと１着欲しいものが…バンちゃんストップかかるかなぁ、我慢するべきかダメ元で言ってみるべきか。

魅惑のアメリカンギフト⑴

アメリカのCちゃんから、大きな小包が届きました！（「大」きな「小」包って、 なんか変だと思ったのは私だけ？）Cちゃん命名の「アメリカンギフト」、私のリクエストもあって中身は100%食べ物です（笑）遠いアメリカの食品は目にする機会もなかなか少ないので、記念にしっかり写真に収めました。

まず、一番嬉しかったのが大好きなOREO（オレオ）シリーズ！
本場アメリカには珍しいフレーバーがたくさんあってびっくりです。

フランスのオレオと味比べをしたくて、まずプレーンをリクエストしました。さすがアメリカ、パッケージが大きいなぁ。これが一番小さいみたいで36枚入り。さっそくプレーンを食べてみたところ、フランスとほぼ同じ…ようでちょっと違う。ココアビスケットの香ばしさがフランスより強いかもしれないです、とにかく美味しい❤︎

そして一番気になっていた右下のミント味、写真のとおりクリームはしっかり緑色です（笑）一口噛んだらまずミントの香りがバーっと広がりますが、しだいにビスケットのココア風味と混ざってきて、なんともいえないハーモニー♫これはクセになりそうな味です。大事に食べよう( ^ω^ )

オレオシリーズ、まだまだあります。

HOT&SPICY CINNAMONっていったいどんな味がするんだろう？下のは大好きなピーナッツバターかと思ったら、クッキーバター。なんだそりゃ？味が想像できなくて気になる…シナモン味といいビスケットが黒じゃないのが新しいですね、オレオの常識を破っているあたりさすが本場。ともあれ自分用には、プレーン、ミントをいただきました。残りはBrest在住のお友達に配ったり差し入れに持って行くなどします。ぜんぶ味見したいけど…我が家だけじゃとても食べきれない(^^;;

続きまして、アメリカのお洒落なスーパー

TRADER JOE'S（トレーダー・ジョーズ）のお菓子たち。

パッケージのデザインがどれも可愛らしいです❤︎パンケーキミックスをリクエストしていたので、２箱も入れてくれて嬉しい〜。週末の朝ごはんに作るのが楽しみ。右上のダークチョコレートがけプレッツェルがとっても美味しかったです。

こちらは「チョコミント」で揃えてみました。

Cちゃんが「チョコミン党」な私のために、いろいろなお菓子のチョコミント味を入れてくれました。アメリカ人はチョコミントが大好きみたい？オレオにM&M'Sまで…これから軽く１年はチョコミント味に不自由しなさそうです（笑）

最後はチョコレートシリーズ。

GHIRARDELLIというメーカーはアメリカ版Lindt（リンツ）のような老舗チョコレートメーカーみたいです。右上のクッキー美味しそう…と思ったらチョコチップだけでした（笑）これで美味しいチョコチップクッキーを作れるということね、そうします♫

そしてCちゃんおすすめのButterfinger（バターフィンガー）、さっそく食べてみました。

うまく切れなかったけれど、断面はこんな感じです。ピーナッツバターと薄いタフィー（キャラメル）が何層にも重なっています。

かなーり甘いですが、独特のサクサク感と甘辛い味とピーナッツの香ばしさが不思議かつ病みつきになる美味しさ！バンちゃんも虜になって２個めに手を出していました（笑）

アメリカンギフト、まだまだあります。その⑵へつづく…