場所は近所の町Lilia（リリア）にある、"Le Castel Ac'h"（ル・カステル・アック）。海がよく見える窓際の席に案内されました 。この日はずっと曇り空でしたが、日没の間だけ雲が晴れて綺麗な夕日が見えました。
窓に一番近い席は、アナタに譲ってあげたわよー。笑
メニューを見ている間に運ばれてきたのはアミューズ３種。
そば粉のチップス、海藻と杏とパルメザンチーズ入りサブレ、そして…たしかポークのなんとか（忘れてしまった）。どれも工夫が凝らしてあって美味しかったです。
さて、誕生日ディナーの前菜は白身魚のカルパッチョ、青りんごのソルベ添え。
久しぶりのお刺身…嬉しい。淡白なお魚なので味付けがちょっと心配でしたが、事前に塩を振っていたのか、魚の身自体にちゃんと味が入っていて美味しかったです。松の実やクルトンが程よい食感と香ばしさをプラスし、青リンゴのソルベとの相性も◎
メインもお魚で！アンコウのレモングラス風味、カリフラワーのピュレ添え。
泡に包まれてわかりにくいですが、ソテーされたアンコウの大きい切り身が２つ、周りにはカリフラワーのピュレと"Coco de Paimpol"（ココ・ドゥ・パンポル）という白インゲン豆が散りばめらています。
アンコウの焼き加減が絶妙で、レモングラスの風味とも合っていました。付け合わせも美味しかったですが、お豆さんはお腹に溜まるので完食はできず。ちなみに、パンポルというのはBretagneの北にある町の名前で、白インゲン豆の産地です。
そしてデザートは、パチパチ光る花火つきで運ばれてきました♩ウェイトレスさんに"Joyeyx anniversaire !"と言われたので、バンちゃんが予約時に仕込んでくれたものと思われます。バンちゃんありがとうね〜(o^^o)
こちらですが、タルトタタンのアレンジ版。丸いサブレ生地の下に、キャラメリゼされたリンゴの身が丸く敷き詰められています。中央に見える白いものはアイスクリームですが、なんと海藻入り！恐る恐る口に入れたところ、海藻の風味は感じられるものの控えめで、「これはアリかも」と思えました。
サブレはしっかりと有塩バターが効いていて香ばしく、リンゴと一緒に口に運べばタルトタタン♩個人的には、もう少しリンゴが柔らかかったらベストだったかなぁ…
久しぶりにフルコースとワインをいただき、お腹いっぱいで心も満たされました。いくつになっても誕生日は嬉しいものですね、お祝いしてもらえて感謝です。
最後にこのLe Castel Ac'hというレストラン、2018年にシェフが変わりまして、見た目も味付けもより繊細にグレードアップしております。お値段もしかり…ですが、それに見合う内容とオーシャンビュー、とても良い雰囲気のレストランなのでオススメです♩
※過去記事はこちらをクリック。リニューアル前の様子がわかります。
Le Castel Ac'h
Kervenni, 29880 Pouguerneau
02 98 37 16 16
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