中でもイチオシは、エクレア！
あまりの人気で、午後３時ぐらいにはだいたい売り切れてしまいます。
本場フランスのエクレアは日本と違い、上に塗ってあるのはチョコレートではなくアイシングに香りと色をつけたものです。そして「アイシングの色＝クリームの色」なので、こちらのお店では
白：バニラ
ピンク：フランボワーズ（ラズベリー）
緑：ピスタチオ
茶色：チョコレート
カフェオレ色：コーヒー
です。中はカスタードクリームが主流ですが、青いパン屋のクリームは一工夫してあって他と違います。おそらくホイップクリームも混ぜ込んであるので、舌触りがより滑らかで味が濃厚。白のバニラ味を食べると違いがよくわかります、とにかく美味しい！
我が家はバンちゃんがバニラ派、チョコ好きの私とユーゴはチョコ派。青いパン屋のはとにかく「チョコレート感」が他よりずば抜けて高く、満足度も比例して上がります。
ぎっしり詰まったクリームはチョコレートの分量が多いと思われ、とっても濃厚でねっとりしています。クリームというよりもはやガナッシュの域！カカオの風味がふんだんで甘さ控えめですが、アイシングと一緒になるとちょうど良い感じです。
ブログを書きながら写真を眺めていたらまた食べたくなってきた…青いパン屋はBrestの中心街にも２箇所に出店しているので、お越しの際はぜひこのリッチなエクレアをご賞味あれ♩
La Maison du Boulanger
Lannils（本店）：3 rue de Marchands 29870 Lannilis
Brest：Halles St Martin / Halles St Louis 29200 Brest
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