・ズッキーニみじん切り
・ポロ葱みじん切り
・玉葱みじん切り
を水で一緒に煮たもの
＋
・レンズ豆とキヌア(市販、BIO)
・鶏のササミ (Label Rouge)
を水で煮てミキサーでかくはんしたもの
鶏肉以外はすべてBIOです☆
キヌアとは、南米の高山地帯で栽培されている非常に栄養価の高い穀物で、2mmくらいの丸い粒から短い尻尾が出ています。プチプチして面白い食感( ^ω^ )
今回のは、大人の私が食べても美味しい！と思える成功作です♫何が美味しいって、たぶんレンズ豆だと思う…小豆に煮たほんのり香ばしい香りが◎です、これから定期的に入れよう〜(^O^)
話は変わって、先日買ったBIOのTofuで麻婆豆腐作りました！バンちゃんがあまり豆腐好きじゃないので少なめにしたら、「麻婆牛ひき肉豆腐入り」、みたいになっちゃったけどf^_^;
豆腐は味がしないから好きじゃないというバンちゃんも、ピリッと濃い味の麻婆ソースの中でツルンととろける豆腐の食感は気に入ったようで、美味しい！を連発しながら食べていました(^_^)v
ちなみに我が家の麻婆豆腐は絹ごしを入れます、フワフワの食感が好きなもんで。でも水気が多く食べ進めるうちにソースが水っぽくなってくるので、しっかり水切りし、ソースは片栗粉多めに入れて豆腐は最後に加えさっと火を通すだけ。
久しぶりに作ったけど、我ながら美味しかった〜♡こちらもリピ決定！ごはんとビールがススム君でしたよ(古い⁉)♪実は和食より中華好きかもしれないMiworldです(^◇^;)
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